荷兰甜点kwarktaart怎么做又香又好吃
主料
kwark :450淡奶油 :250ml
吉利丁 :5片
酥饼干 :半包
辅料
黄油 :小半块椰蓉 :少许
黑芝麻 :少许
糖 :适量
具体步骤
1. 酥饼干打碎(用料理机,或者用布包着用其他工具敲碎)。加入一点黑芝麻和椰蓉(为了提香,不加也可)。
2. 黄油加热融化,加入打碎的饼干中。黄油的量使饼干碎全部湿润为好。把加过黄油的饼干碎均匀铺在蛋糕模具底部,压平整。厚度大概5毫米左右。放入冰箱
3. 吉利丁片加少许水泡软,等待时间可以奶油加糖打发,加入kwark拌匀
4. 吉利丁喝水小火加热,使其慢慢融化,但不要翻滚。中间不停搅拌。全部融化后趁热加入拌好的奶油和kwark中,搅拌均匀。混合后倒入蛋糕模具。表面刮平整,放入冰箱。
5. 冷藏2、3个小时固形后,装饰。我用了剩余的饼干碎和椰蓉,还有葡萄干。
6. kwark可以换成酸奶或者cheese,就变成酸奶味和cheesecake了。
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