万能点心酱 Pastry Cream怎么做又香又好吃
主料
奶 :1 1/4cup香草精(vanilla extract) :1tsp
蛋黄 :3
糖 :1/4cup
面粉 :2tbsp
玉米淀粉(cornstarch) :2tbsp
盐 :1/8tsb
辅料
酒(Brandy 白兰地) :1/2tbsp具体步骤
1. 牛奶倒入锅子中小火烧到冒小泡泡。加热奶的同时蛋 糖 盐搅拌均匀面粉 淀粉加进去继续搅拌
2. 奶加热好了之后分多次加入混合物中, 不然蛋会被烫熟一边搅拌一边倒牛奶如果有小粉块的话,搅拌完了过一下筛
3. ----艾玛,美国人做饭真够费锅的,倒来倒去的。-----搅拌均匀的混合物倒入锅子里面中火加热,一边加热一边搅拌30-60秒直到变浓稠
4. 倒入干净的碗中加入香草精 加入白兰地(可选)
不想太肥的版本:在凉下来的酱里面加入1/2cupsoftlywhippedcream巧克力版本:我喜欢省事我用巧克力粉粉加牛奶里面咖啡版:1/2tbsp-1tbsp咖啡粉倒入热牛奶里面
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