美味的香浓花生酥怎么做又香又好吃
美味的香浓花生酥,这是一道非常美味的点心。酥饼是一种香酥可口的饼干,吃起来口感非常独特。烤得金黄酥脆,看起来让人很有食欲。这个加了花生的酥饼,吃起来特别的香酥可口。而且做的小巧可爱的,看起来非常的诱人,用来当下午茶点心非常合适,配上一杯咖啡就更完美了。
主料
低粉 :适量花生 :适量
辅料
黄油 :适量鸡蛋 :适量
细砂糖 :适量
具体步骤
160g花生用沸水冲一下,立刻把水滤掉。这样可以最大程度保证炒出来的花生香脆
中火热锅,滤过水的花生放入无水无油的锅中翻炒。炒至水汽差不多收干,花生发出轻微噼啪声,换成小火继续翻炒。直到部分花生开始脱皮,起锅
花生稍晾凉后搓去外皮160g花生,取出其中60g,放入研磨机中打磨成花生粉
剩余的100g花生用擀面杖稍微擀碎,基本上每瓣碎成两半就可以,不用太碎,保持大颗粒
140g低筋面粉过筛。一只鸡蛋打成蛋液
80g黄油室温软化,加入50克糖打发。再分三次加入蛋液,继续搅打,直到颜色变淡,体积变大。每一次加入蛋液后,一定要搅打均匀使之充分乳化后,再继续加蛋液
打发好的黄油里加入过筛的面粉和研磨好的花生
加入花生碎,揉成面团。只要成团就可以,不要搓揉,以免起筋
将面团分成24小份,搓成圆球,送进冰箱冷藏半个小时。
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