最爱的乐山嫩豆花怎么做又香又好吃
主料
豆花 :500辅料
油 :适量盐 :适量
花生米 :适量
香菜 :适量
大蒜 :适量
花椒油 :适量
辣椒油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.这是我在市场上买豆花那里拍的,去的时候人家还没做好,等了好半天,我没有条件自己在家做豆花,需用的工具太多。
2.把市场上打回来的豆花,加热。
3.花生米用油酥香。
4.冷却后用刀剁碎。
5.大蒜和姜切成细末。
6.香菜切成细末。
7.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
8.油烧至冒烟,离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉。
9.蒜蓉,花生粒放入调料碗中,碗里加入一大勺盐,蚝油一勺(盐可以稍微多一些,切记,一定不能放酱油哦!)
10.加入事先做好的辣椒油2大勺子。
11.在倒入老妈特制的青花椒油,撒入香菜,蘸着佐料能吃上两大碗饭了。
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