简便的土豆煎蛋饼怎么做又香又好吃
在六七十年代,粮食有限按人头算粮票,人们在为了解决温饱这个问题上使出了不懈的智慧,从而制作出许多美味又能填饱肚子的食物,直至今日还一直被人们所传承。土豆煎蛋饼就是其中之一,多种食材的搭配降低了制作成本又能很好地增加饱腹感,操作简单在短时间就能做出来的美味。
主料
鸡蛋 :6个土豆 :2个
洋葱 :1个
辅料
盐 :适量黑胡椒 :适量
具体步骤
土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用
洋葱去老皮,洗净后切小块
待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来
取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液
炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。
重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色
翻转另一面,将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色
把鸡蛋饼切成小块,即可趁热食用
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