营养的阿胶糕做法怎么做又香又好吃
商店里有很多阿胶糕卖,阿胶糕吃起来口感非常赞,而且营养非常丰富,因为里边包含红枣,桂圆,核桃仁等,学会阿胶糕做法,其实自己在家里也完全可以做,这是一款非常滋补的食品,尤其是对女性来说,不仅可以滋阴补血,还可以美容养颜,一款超级赞的食品。
主料
红枣 :适量枸杞 :适量
核桃仁 :适量
辅料
芝麻 :适量具体步骤
1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2 大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力,冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
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