好吃的干煎三文鱼怎么做又香又好吃
一直忙于加班,没什么时间做饭,今天难得不用加班,早点下班回来做顿美食犒劳一下自己。去市场买了点三文鱼,打算做干煎三文鱼。我一直都很爱吃干煎三文鱼,觉得这味道很适合我,不像其他的鱼那样那么腥,而且入口感也很好,喜欢吃的朋友不妨尝试一下。
主料
三文鱼 :300豌豆荚 :20
辅料
黑胡椒 :2海盐 :2
具体步骤
1.三文鱼洗净,用厨房纸吸去多余水分.豌豆荚去筋.
2.三文鱼对切成两片.将海盐均匀洒在三文鱼和豌豆荚上
3.再将现磨黑胡椒洒在三文鱼片上
4.锅中加少许底油小火慢煎,至两面微黄.
5.豌豆荚小火煎至外皮焦软
6.盛盘趁热享用
1.鱼片对开就可以,不要切的太薄,太薄肉里的汁水容易在煎制的时候散发太快.2.一定要使用粗粒海盐,细盐容易融化导致鱼肉发硬.3.黑胡椒没有现磨的也也可以使用现成的黑胡椒粉.现磨的辛香味更浓.4..煎鱼片的时候要小火,至鱼片微黄出油即可,不要煎的太过.5.一定要趁热吃才最香.
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