干煎三文鱼伴蔬菜沙拉怎么做又香又好吃
干煎三文鱼伴蔬菜沙拉,口感非常清凉,又有着三文鱼的多肉,这种鱼肉吃起来非常的香非常的嫩,真的是口感非常鲜美,而干煎三文鱼又使得制作出的鱼肉酥脆香嫩,外焦里嫩的口感非常美好,与蔬菜制作而成的蔬菜沙拉口感清凉独特,清新健康,凉凉的很舒服。
主料
胡萝卜 :50g苦菊 :30g
三文鱼 :500g
紫甘蓝 :50g
辅料
橄榄油 :适量红酒醋 :适量
黑胡椒碎 :适量
柠檬 :适量
松仁 :适量
湖盐 :适量
具体步骤
1.三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;
2.三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;
3.腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;
4.加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;
5.平底锅入适量橄榄油,烧热;
6.下三文鱼块煎香一面;
7.翻面煎香另一面即可!
8.把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汗。
1、三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,内里不熟也可以食用,看个人喜好!其实他的营养价值是生吃更好些;2、柠檬可以有效去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的,也可以沾取芥末酱油享用。
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