简单的三文鱼牛油果沙拉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

三文鱼牛油果沙拉是一道简单易做的沙拉，牛油果是热带水果的一种，是营养价值非常高的水果，有抗氧化的作用，保持皮肤的光滑滋润，还有丰胸的作用，对女性来说，牛油果是一种非常好的水果。三文鱼身体里的物质也有一定的抗氧化功效，其他的物质对大脑健康起着非常重要的作用。

主料

土豆 ：200
牛油果 ：1个
三文鱼 ：100

辅料

青豆 ：50
鸡蛋 ：1个

具体步骤

土豆洗净去皮，切成小丁，与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份

牛油果去皮切对半，取出内核，把果肉切成小丁，鲜三文鱼切成小丁备用

取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状，加入少许的油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止

把所有的原料放入一个大的沙拉碗里，加入蛋黄酱、黑胡椒、少许盐，搅拌均匀，最后撒上香菜末混合均匀即可