韭菜蛋饺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：6个
面粉 ：200
韭菜 ：300

辅料

盐 ：适量
花椒粉 ：适量
虾皮 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.面粉和成面团，放一旁饧发

2.鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀

3.热油锅，将鸡蛋炒碎，晾凉

4.韭菜洗净切末

5.放入适量花椒粉、油、味精拌匀

6.虾皮洗净

7.将鸡蛋碎和虾皮放入韭菜里拌匀

8.面团搓成长条状

9.揪成一个个小剂子

10.再按扁

11.用擀面杖擀成饺子皮

12.取一饺子皮，放入适量的馅

13.再对折，捏成饺子

14.大火将锅中水烧开

15.放入饺子煮

16.煮至饺子熟即可

烹饪技巧

拌馅时要始终顺一个方向搅拌