千味醉记忆中的蛋饺怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 ：4个肉末 ：500
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
姜末 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱末 ：适量
具体步骤
1.肉馅中放入盐，料酒，糖，搅拌均匀后，放入葱末，姜末
2.搅拌均匀，加入一个鸡蛋再次搅拌均匀
3.鸡蛋打到碗中打散
4.勺中放入一点油，用调羹盛一条羹鸡蛋放入勺中
5.轻轻地转一下，鸡蛋均匀地铺在勺底，放入调好的肉馅
6.用筷子夹起蛋皮的一角，像包饺子一样包住肉馅，就做成一个蛋饺
7.做好的蛋饺放入碗中
8.全都做好后，放入蒸锅，蒸10分钟，即可
打鸡蛋的时候，打得越散越好
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