简易的馒头怎么做又香又好吃
主料
香满园面粉 :3碗辅料
安琪酵母粉 :1/4太古白砂糖 :1勺
水 :1碗
具体步骤
1.将安琪发酵粉放到一个无油无水的碗里
2.加入太古白砂糖
3.加入温水,发酵30分钟
4.(我漏拍了3步,1.将3碗面粉倒到一个盆(大碗)里。2.将“发酵水”倒到装面粉的盆(大碗)里。3.用筷子将面粉和“发酵水”拌匀,形成面团)在砧板上撒面粉(熟糯米粉或粘米粉),把面团放在砧板上用力搓。
5.揉成这样
6.盖上布,发酵
7.将面粉(熟糯米粉或粘米粉)撒在砧板上,按成面饼,再从一端卷起(反复3~5次),搓成条。
8.切成馒头的形状(注:第一条接最后一条)
9.放进蒸笼里
10.蒸15分钟
11.成品
1.不可以发酵太久,20~30分钟为妙。如果像我这样(因为我去逛商场了,一逛就是2小时),有一些馒头就会爆了。2.小朋友力气太小,搓面团时,可以请家人帮帮忙哦!3.切馒头的时候,一定要捏着两边(不是左右)。4.不要搓太大,蒸馒头的时候,馒头自己会变大。
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