营养的腊八粥怎么做又香又好吃
主料
糯米 :180红米 :80
辅料
银耳 :3朵花芸豆 :35
红豆 :35
桂圆肉 :20
花生米 :15
莲芯 :50
红枣 :20个
冰糖 :36
水 :适量
具体步骤
1.不容易煮烂的材料要先浸泡,头一天晚上浸下的。这是银耳和莲芯,洗净泡下。
2.这里浸泡的是花芸豆和红豆。
3.家里的小红枣吃完了,用的是大枣,这个不用浸很久,煮粥前略泡一会儿就可以了。
4.花生米,这个不用浸,只要稍稍冲洗干净备用就行。
5.桂圆肉,这个也不用浸,只要稍稍冲洗干净备用就行。
6.泡发的银耳洗干净了,扯成小片。
7.糯米和红米也淘洗好了,入锅里用水浸上。
8.糯米和红米里加入泡好洗干净的红豆、花芸豆。
9.再加入泡洗好的莲芯。
10.再加入扯成小片的银耳。
11.加入花生米。
12.本来打算用电饭锅煮的,后来一看料一样一样加进去后,实在是太多了,就换了锅子。哈哈哈~~ 瞧出来了没,换的是蒸锅,那锅够大、够装了。
13.煮开后把红枣倒进去。
14.盖上盖,再次煮开。
15.把桂圆肉倒进去,加冰糖。
16.再次沸腾后,就转成小火慢慢地熬了,我放在二档上熬了一个小时,因为粥会不断涨发,所以一开始水就要多放点。
17.好咧,一锅香香糯糯的腊八粥熬成了~~ 趁热送粥、我一大早六点半就出门送粥去了。
1、那些豆子、莲芯啥的不容易煮烂的材料一定要隔天泡下了,这样最熬成的粥里,所有的东西吃到嘴里才会都是软糯的。2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下,防止糊底。
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