下酒菜凉拌手撕杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :350辅料
香油 :适量盐 :适量
蒸鱼豉油 :15ml
香菜 :2颗
生姜汁 :5ml
糖 :2
蒜瓣 :7个
香醋 :5ml
红椒 :20
青椒 :1个
具体步骤
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
4.调料准备好。
5.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
6.把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7.再加入香油。
8.全部拌均匀即好。
杏鲍菇也可以用蒸的方法蒸熟,再手撕小条。生姜原汁如果没有,可以用鲜生姜炸汁代替。先把别的调料浇在上面拌均匀,然后再加入香油,这样可以用香油锁住调料味道,杏鲍菇口感更有味。
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