「自制」小草帽南瓜馒头怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
熟南瓜 ：100

辅料

酵母 ：5
白糖 ：8
牛奶 ：20ml

具体步骤

1.蒸熟的南瓜刮成泥，和面粉一起放入面包机，放上酵母和适量牛奶，根据南瓜泥的多少决定加不加牛奶。和成光滑的面团后放温暖处发酵2倍大

2.发酵好的面团放案板排气，然后搓成和做饺子皮一样的细长条

3.用刀切成差不多大小的双数，另外留下一些面备用，这一步我忘记拍照了。取一份小面剂用手心团成圆球，中间用指头压成凹型

4.另取一份擀成四周薄中间厚的圆形，在备用面团上取一小块搓成小长条，再取一点作为蝴蝶结备用

5.把圆形的球放到圆形面片的中间，用长条围一圈，小的那一点面团用筷子夹扁，用适量水沾到接缝处，一个小帽子就做好了

6.全部做好的小草帽

7.蒸架抹油，把小草帽馒头放入发酵半小时后，蒸15分钟，焖3分钟，就可以了

8.蒸好后的小馒头是不是很漂亮呢，都舍不得吃了

烹饪技巧

粘合的时候可以用一点点水