外酥里嫩的香炸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:25分钟

吃过烧的，煎的，炒的，烤的。各种各样的排骨，我还是觉得炸的排骨最让我回味无穷。在一个叫长新饭店的地方吃过长新排骨，超级棒的味道，据说那排骨是生炸的。这次自己尝试做了一版，味道不如长新排骨，但也还不错。但还是外酥里嫩的，也还是好吃的。

主料

排骨 ：250

辅料

葱姜蒜 ：适量
香料 ：适量

具体步骤

肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用

热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿

小火，加入排骨炸透

一面炸好之后，翻到另一面继续炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分钟上焦色

炸好之后，将锅倾斜放置，把排骨放在一边控油。

盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。