美味的蛋卷怎么做又香又好吃
主料
菰米粉 :20黄油 :75
蛋清 :65
糖粉 :55
低筋面粉 :25
辅料
盐 :1具体步骤
1.各种材料准备好
2.黄油切小块加入糖粉
3.放入烤箱发酵档化黄油和糖粉成液态,也可以隔温水化成液态
4.蛋白用手抽打散
5. 黄油和糖粉化液态后用手抽搅拌均匀
6.蛋白加入黄油糖粉中,手抽搅拌均匀
7.筛入面粉和菰米粉
8.搅拌均匀
9.二个小碗各取二勺菰米面糊,分别加入泰国的斑斓汁和橙汁香料各二滴,拌匀后装入裱花袋
10.用勺子取一勺放入金盘上
11.勺背压平面糊
12.在压平的面糊上挤上彩色线条
13.烤箱150度上下火15分钟
14.取出,乘软卷,我用手,有点烫, 卷好后靠金盘边上定下型
15.蛋卷完成了,是不是很有喜庆的感觉?健康美味低热量的蛋糕来啦,心动有木有?
杂粮粉要过筛,总量不能超过低粉的一半。
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