自制苦瓜煎蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：4个

具体步骤

1.辣椒洗净，切段

2.苦瓜去瓤，洗净，切片

3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，倒入适量盐

4.锅烧热，倒入苦瓜，把水炒干，再盛出苦瓜

5.放入适量油

6.倒入苦瓜，翻炒1分钟左右

7.苦瓜移至一边，倒入辣椒，辣椒上放适量盐，翻炒辣椒1分钟左右

8.辣椒和苦瓜混合翻炒几下，放入适量盐，再翻炒几下

9.将锅中的苦瓜和辣椒倒入鸡蛋中

10.用筷子搅拌均匀

11.锅中再放入适量油，倒入搅拌均匀的鸡蛋苦瓜

12.一面煎好后，翻过来煎另一面，煎至金黄色即可

13.出锅了

烹饪技巧

1.如果特别吃不了苦瓜的苦，可先用盐水洗一下苦瓜

2.由于辣椒已放了盐，在第8步骤时，放盐可少一些