豆渣趣味蛋糕怎么做又香又好吃
豆渣趣味蛋糕是一款奶香味浓郁,酸酸甜甜的儿童蛋糕。本着节俭至上的原则,充分利用营养丰富的豆渣,制作的一款营养蛋糕,造型可爱,口感松软,很受小朋友喜欢。喜欢自己动手做蛋糕的朋友们,可以试一试。
主料
蛋糕粉 :130g鸡蛋 :4个
黑豆豆渣 :100g
辅料
柠檬浓缩汁 :5滴炼乳 :60g
油 :40g
具体步骤
1.准备好材料。。
2.蛋清和蛋黄分离。。(蛋清一会儿要打发,所以要放入无油无水的高点儿的盆里备用。)
3.蛋黄加入炼乳。。
4.加入蛋糕粉。。
5.加入黑豆豆渣。
6.搅拌均匀,加入油。。
7.继续搅拌。成细腻的面糊。。
8.蛋清加入5滴柠檬浓缩汁(可用白醋代替)
9.打到硬性发泡。
10.取3分之1打好的蛋清,放入面糊里。
11.翻拌均匀。(千万别画圈搅拌)
12.将加入3分之1蛋清的面糊,加入剩下的3分之2打发蛋清里。
13.全部倒入。。
14.均匀翻拌融合。。(不要搅拌以免消泡)
15.将翻拌好的面糊倒入裱花器中。。
16.将面糊均匀的挤入模具中。。
17.放入烤箱 ,上下火,170-180度。烤20分钟。
18.烤好了,脱模~是不是很可爱?模具还是要大一点儿,整一点儿的比较好。像是鱼骨那个,骨头那基本就碎掉了。。没法照,直接进肚了。嘿嘿。。
19.再来个特写,小鱼这个尤其可爱~又好吃又好玩。喜欢的朋友动起手试试吧~
建议大家买模具的时候,买图案明显点儿的。太复杂的脱模时候会坏掉。影响美观。
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