干豆角的做法，干豆角怎么做

“在豆角大量上市的季节，在太阳烂漫的季节，晒制一些，可以炖肉，可以包包子，味道好极了(展开)”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干豆角的做法步骤

• 1、买回新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净。

• 2、锅中放清水烧开后，把豇豆放进去，水开后煮2~4分钟捞出，再放入清水中漂洗干净；

• 3、挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉。

• 4、晒干后放到袋子里，可以炖红烧肉，可以包包子，味道好极了。

小窍门

1、豆角不要太嫩，也不要太老；
2、整个操作过程不能沾油；
3、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉；
4、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心；
5、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。(展开)