好吃的羊肉韭菜饺子怎么做又香又好吃
羊肉韭菜饺子是一道非常好吃的菜品,北方人平常家里都会做饺子,最常做的一般是猪肉韭菜馅的,羊肉馅的倒不是经常做,事实上羊肉的味道更加好吃,跟韭菜一起也更好吃一点,水煮的,蒸的都不错,我个人比较喜欢吃水煮的,皮薄馅大,再配一点陈醋。
主料
羊肉 :适量韭菜 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
花椒 :适量
植物油 :适量
具体步骤
面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上
韭菜洗净沥干水分,切小颗粒
羊肉剁成肉泥,姜洗净切末
把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会
韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀,把羊肉馅和韭菜馅加在一起
把醒好的面团放在案板上,用刀切成均等的几份。取其中一等份,再搓成粗细均匀的细长条,切成大小均匀的小剂子
撒上一些干面粉,用手掌压成圆饼状,再擀成圆形饺子皮。
饺子皮中间放上馅料,包成你喜欢的饺子形状,开水下饺子加少许盐
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