爽口干贝凉拌黄瓜怎么做又香又好吃
黄瓜是夏季的应季蔬菜,清脆可口,做法非常的多,味道清新爽口,可与很多食材进行搭配,其中凉拌是黄瓜最常见的做法,也是非常受欢迎的。干贝凉拌黄瓜非常的美味,搭配在一起营养非常丰富,营养价值非常的高。黄瓜具有抗衰老,开胃等功效,干贝凉拌黄瓜在很多私房菜里都是很是欢迎的。
主料
干贝 :25黄瓜 :1根
辅料
香油 :适量黄酒 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
鲜酱油 :适量
具体步骤
1.黄瓜、干贝收拾干净;
2.干贝用黄酒浸泡;
3.上锅;
4.蒸软
5.黄瓜切片;
6.黄瓜片下盐腌制一下,腌制好的黄瓜片滤干
7.枸杞子洗净用温开水泡发
8.滤干后的黄瓜片下白砂糖翻匀,装盘,中间放上干贝,用枸杞子点缀一下;
9.倒入鲜醬油、香油即可上桌
10.特点:红绿黄相间,鲜香浓悠,松脆美味,清爽可口。
腌制黄瓜片时盐要少放一点,腌制好了还要滤干水分,不然就会太咸了。
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