酸辣脆爽好吃的剁椒肉片炒芍梗怎么做又香又好吃
剁椒肉片炒芍梗,可谓是一道地道的南方菜,酸辣脆爽好吃的剁椒肉片炒芍梗在我老家是一道普遍的家常菜,我们家一般每个星期都会做一次,剁椒肉片炒芍梗特别下饭,是一道非常下饭开胃的菜。剁椒的酸辣加上芍梗的脆爽,绝对让你停不下嘴。
主料
芍梗 :300自制剁椒 :20
精肉 :300
葱姜蒜 :适量
水 :适量
鸡精 :适量
辅料
油盐酱醋 :适量具体步骤
肉切片用淀粉,盐,酱油腌制待用
肉切成小块,豆角切段,葱切末
锅内倒油,放肉,翻炒片刻后,加入老抽和五香粉,随后加入水,以免肉被炸干!肉炒的差不多了,加入葱末
等肉好后加入豆角和豆芽翻炒片刻,加入能没过菜和肉的水,盖上锅盖,等水开后加入盐和鸡精调味,舀出多半碗汤汁,留着备用
随后将生面条放于菜上面,把面条揪断散开,将刚刚舀出的汤汁均匀的倒在面上,加锅盖蒸10—15分钟
入炒好的芍梗,稍炒一会加鸡精,点水起锅
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