千味醉「自创」青红鲜怎么做又香又好吃
美食菜谱1.2W
主料
豆干 ：适量青辣椒 ：适量
红辣椒 ：适量
辅料
蒜 ：适量姜丝 ：适量
豆豉 ：适量
精盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1. 新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。
2. 热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。
3. 炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。
4. 翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。
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