好看又好吃的芒果双皮奶怎么做又香又好吃
主料
芒果 :2个牛奶 :250ml
蛋白 :3个
糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 1、牛奶中加一些白糖,开火煮。2、用木铲搅拌,将糖煮溶,不要煮沸腾。3、将煮好的牛奶倒入干净容器中,晾凉,表面形成一层奶皮。
2. 4、将鸡蛋清和蛋黄分离开,将蛋清打散。5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中,将奶皮留在瓶底,搅拌均匀。6、将牛奶蛋清液过滤一遍,让成品口感更细腻。
3. 7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边,重新倒入刚刚那个容器中。8、用保鲜膜包上,用牙签扎几个孔,上锅蒸10-15分钟。9、将芒果去皮切成粒。
4. 10、将切好的芒果倒入料理机。(可不用搅成泥,芒果粒也可以)11、挤入柠檬汁。12、再加适量凉水,搅拌成芒果泥。13、最后将搅拌好的芒果泥,倒在蒸好晾凉的双皮奶上,天气热时可以将它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。
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