浓香烤茄片怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道浓香烤茄片不愧是一道开胃烧烤好菜，外酥里嫩的茄肉，夹一片吃进口中茄香和烧烤独有的风味，感觉真是比肉还好吃，而且还不容易发胖。自己在家做烤茄片不仅比烧烤摊的卫生新鲜，而且还可以展示一下自己的厨艺，每次聚餐都可以做这道烤茄片，一般上桌不一会儿的功夫就会被吃光。

主料

茄子 ：600

辅料

剁椒酱 ：10
黄豆酱 ：10
葱花 ：10
香菜 ：5
食用油 ：50

具体步骤

把茄子洗干净。然后将茄子平放在案板上，用刀切成相同宽度的圆片。

在茄子片上切花刀，这样可以让调料更入味。

在锅中放入食用油，用中火将茄子片烤制水分丧失，表面金黄色。

抹上黄豆酱和剁椒酱（千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了）。

最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可。

烹饪技巧

1.烘烤时要留意一下。根据切好的茄子块大小不同，烘烤所需时间不同。2.一定要选择有光泽坚实的茄子，没有腐烂的迹象（比如软的部位，大的斑点等）。