重庆小面超香，怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

现在去很多地方旅游，都会看到重庆小面的招牌，简简单单的一份面制品，却能让人由衷发出一声重庆小面超香的感慨，并且无论去哪，看到这个招牌，便会不由自主的走进去，坐下来，点上一份，虽然量不是很多，却吃得非常满足，在家里做就可以想吃多少就做多少啦。

主料

油菜 ：一棵
红白肉 ：适量
金针菇 ：一袋

辅料

葱姜蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
祁县豆瓣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
辣椒碎 ：适量
花椒油 ：适量
榨菜 ：适量
糖 ：适量
酒鬼花生 ：适量

具体步骤

和面。

制作油泼辣椒，烧烤剩的辣椒面，一大勺。糖一小勺，盐一小勺，熟芝麻一勺。拌匀。热油冒烟后，浇在辣椒面上面。

准备一个大碗，放一勺姜末，一勺蒜末，放两大勺生抽，鸡精半勺，味精半勺。一勺花椒面，一勺花椒油，一勺香油。两勺油辣椒。一勺花生碎，一大勺榨菜末。

热一点点油，先放入白肉丁，出油，再放入瘦肉丁，小火变色后，加一勺料酒，一勺祁县豆瓣酱，一大勺甜面酱，一点点姜末，葱末，炒干。放碗里，备用

坐一大锅热水，开后，放入油菜，金针菇，先煮，再放入面条，煮好后，捞出，放在装有调料的碗中，倒入没过面的面汤。

一大勺炒好的肉丁，放在上面，开吃^O^超香啊！