美味的猪肉豆角煎饺怎么做又香又好吃
平时吃的饺子都几乎是蒸的,而且呢,里面的馅不是冬菇鸡肉,就是玉米之类的,今天的饺子呢,猪肉豆角煎饺呢,名如其名呀,是煎的,而且呀里面的馅也几乎是全新的,至少在我们这边没这种馅的饺子卖呢,豆角平时佐饭的时候就很不错的啊,现在放进了饺子里,味道杠杠的。
主料
去皮五花肉 :200豆角 :300
面粉 :300
辅料
香油 :适量盐 :适量
糖 :适量
小葱 :少许
姜 :4
鸡蛋 :1个
酱油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.五花肉加小葱和生姜斩成泥。
2.将肉泥放入料理盆中,加一个鸡蛋,适量的酱油、盐、糖、十三香(或五香粉)调拌均。
3.豆角焯烫断生,水里要加点盐。
4.将断生的豆角切碎。
5.然后与肉泥馅拌在一起,最后可以滴少量的香油,猪肉豆角饺子馅就拌好了。
6.面粉300克加水约150克和成软面团,醒上半小时。然后将面团搓成条条,揪成若干小剂子,按扁,擀成饺子皮。
7.将饺子一个个地包好。
8.取一煎锅,少倒点油,约10克,油微热将饺子码入。
9.沿着锅边倒些水,漫过底边一些就好,盖上锅盖煎。
10.大约煎6-7分钟就可以了。
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