最喜欢的猪肉豆角煎饺怎么做又香又好吃
在中华大地上最有名的美食当然是饺子了,它的做法有很多种,比起煮饺子我更喜欢吃煎饺,煎饺的口感更好它有着酥脆金黄的饺子皮,我今天就做了我最喜欢吃的猪肉豆角煎饺,用豆角和猪肉做馅,酥脆的面皮下夹杂着爽脆的豆角,想想都会流口水。
主料
猪肉绞馅 :200豆角 :300
面粉 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
具体步骤
. 将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。
2. 锅中放入水,水开后放入豆角,焯至豆角可以轻轻用指甲掐断,捞出沥干后磨碎。
3. 将葱末和姜末放入猪肉绞馅中,再放入酱油和少许食用油,顺时针搅拌至肉上劲,加入磨碎的豆角、盐和味精,搅拌均匀。
4. 面团搓条,切成一个一个剂子,剂子上撒些面粉,往下按扁,擀成饺子皮,取一个饺子皮放些馅,用手捏合。
8.取一煎锅,少倒点油,约10克,油微热将饺子码入
沿着锅边倒些水,漫过底边一些就好,盖上锅盖煎。
大约煎6-7分钟就可以了。
豆角一定要先焯烫断生,因豆角类的蔬菜含有一种毒素,煮熟了就没有了。
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