家庭版鸭血豆腐汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：1/4块
鸭血 ：1小块
小白菜 ：3个

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

2. 鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

3. 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

4. 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

5. 另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。

6. 再换水，把北豆腐焯一下。

7. 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

8. 焯完的小白菜，切碎备用。

9. 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。

烹饪技巧

1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。