香脆素三丝卷饼怎么做又香又好吃
香脆素卷三丝饼,在闲暇的时光里面的美味可口的一道小吃,味道清脆可口,而且不油腻,十分的适合佐餐,配上香浓的奶茶,十分的好吃。不管是大人还是小孩子,不管是上班族还是学生,这道菜因为它十分的美味可口,而且简单易学,十分的受欢迎。
主料
胡萝卜 :半个面 :150
土豆 :1个
尖椒 :1个
辅料
生抽 :1勺味精 :1/4勺
盐 :半勺
油 :适量
具体步骤
1.加入热水,筷子搅拌,加入适量凉水搅拌,和面,密封饧30分钟
2.饧好后将面团揉一下,将面团粘油下剂
3.取一个面剂,用手按扁,用擀面杖擀圆擀薄,热锅不放油,中火,下入饼坯,颜色变透明即可翻面,翻面烙制起小泡,备用
4.尖椒切丝
5.胡萝卜先切片再切丝
6.土豆切丝泡水
7.热锅凉油,大火,下入胡萝卜丝翻炒
8.下入尖椒丝翻炒,不要炒熟,半熟就可
9.下入土豆丝翻炒
10.下入盐,味精,生抽,快速翻炒
11.将三丝放入饼中,涂抹辣椒油
12.卷起来就行了
剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,三种食材都是切的细丝,过火成熟很快,所以都要旺火快速翻炒,还要保证三者的成熟度一致!
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