美味鱼香素三丝怎么做又香又好吃
美味鱼香素三丝不仅做法简单,而且味道还非常的好,所需的食材不错,制作起来特别的方便,自己制作干净卫生,一次性多做点,还可以放在冰箱,不仅美味还健康,可依自己的口味制作自己喜欢的味道,满足大众的口味,搭配上大白米饭,是绝佳的吃法。
主料
尖椒 :1个土豆 :1个
胡萝卜 :1个
辅料
油 :适量盐 :半勺
生抽 :2勺
剁椒 :半勺
糖 :1勺
香醋 :1勺
郫县豆瓣 :半勺
辣椒红油 :1勺
淀粉 :适量
具体步骤
1.尖椒,胡萝卜,土豆清洗干净
2.土豆切丝后泡水
3.尖椒,胡萝卜切丝
4.切葱花,姜片,蒜片
5.热锅凉油下入尖椒丝,胡萝卜丝翻炒一会
6.下入土豆丝翻炒
7.下入少许盐作为底味,翻炒成熟后盛出备用
8.将盐,糖,味精,生抽,香醋,淀粉,水调成碗汁
9.热锅凉油下入剁椒,郫县豆瓣炒香炒出红油
10.下入葱姜蒜炒香
11.下入炒好的三丝翻炒
12.下入碗汁,大火快速翻炒
13.汤汁收紧时下入一勺红油,翻炒均匀即可
14.盛出装盘
喜欢辣的可以多下些郫县豆瓣酱,或者出锅淋明油时多下红油,其他味道可以在调汁中去配比,建议糖稍多一点点,味道会鲜一些,具体调汁还要看自己平时的喜好以及经验!
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