鲜香的虾丸萝卜汤怎么做又香又好吃
喜欢喝汤的人都是喜欢清淡饮食的人?其实不然,汤独有的鲜味和滋味是任何口味的人都无法逃脱的美味,不同的汤适合不同的人群,红枣当归汤适合女人,鹿鞭汤适合男人,而鲜香的虾丸萝卜汤最适合小孩儿食用,维生素元素多样,又含有丰富的蛋白质,且易于消化,是一道不可多得的良品。
主料
青虾 :500白萝卜 :50
辅料
鸡蛋 :1个姜 :适量
食盐 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1、青虾去掉头部、尾部、虾皮,并切开虾的背部去掉沙线,备用
2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎
3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲
4、加入淀粉和少许姜汁,继续用力搅拌至均匀
5、锅中水开,转小火。左手取适量虾糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,煮至虾丸变色浮起捞出
6、捞出虾丸,放入凉水碗中浸泡5分钟左右,使虾丸更紧实
7、锅中烧开水,放入萝卜丝,煮至沸腾。加入虾丸,小火慢炖15分钟左右
无
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