豆花水煮肉怎么做又香又好吃
在豆花水煮肉中,我们可以吃到内酯豆腐的嫩滑,也可以吃到水煮肉片的鲜辣,在郫县豆瓣酱的微微辣味中,能够吃到一口滑滑的豆腐,再下一口可以品尝里脊肉经过油炸后的多汁和肉的鲜味。肉和豆腐相得益彰,相辅相成。
主料
豆花 :适量里脊肉 :500g
莴苣 :1根
葱姜蒜 :适量
鸡蛋 :1个
辅料
鸡精 :适量老抽 :适量
干辣椒 :少量
淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.里脊肉切成薄片
2.肉片用蛋清淀粉花椒粉,胡椒粉料酒拌均匀腌制一小会
3.少量油,油热后先把花椒下锅炒菜香味
4.在下豆瓣炒出香味
5.加适量的水,水里放时间的盐和鸡精老抽
6.汤开后直接把肉片下锅煮至,时间不用太久了,一分都不到就熟了,肉质老了就不好吃了
7.在把事先用开水过水过的菜和豆花倒进盆里
8.在把煮好的肉片倒进盆里,菜在肉的下面也会入味
9.在把蒜泥葱花辣椒面花椒面撒在菜的面上
10.在烧适量的油,油温稍微高点,直接淋在辣椒面上
11.哇好香哦,看着就有食欲
简单的美味
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