自制蓝莓蛋挞怎么做又香又好吃
主料
蛋挞皮 :20个动物性淡奶油 :90
牛奶 :70
辅料
细砂糖 :40炼乳 :9
蓝莓 :125
蛋黄 :4个
低筋面粉 :10
具体步骤
1.准备所有食材。
2.将淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
3.冷却至不烫手后,加入蛋黄
4.加入低筋面粉,搅拌均匀即可
5.将蛋挞水过筛。蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻,再放入蓝莓。挞水只需要装到8分满。(图片省略)
6.预热好烤箱,200度,烤25分钟左右。
TIPS:1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到8分满2、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
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