简单的香蕉软饼干怎么做又香又好吃
主料
香蕉 :200低筋面粉 :100
辅料
黄油 :60蛋黄 :1个
小苏打 :1/4勺
朗姆酒 :15ml
白砂糖 :35
具体步骤
1.香蕉用手压成泥,香蕉最好用那种外表已经出黑点的,(里面不好黑的呀)
2.小火把香蕉炒至变色,需要不停的翻拌,出锅后冷却待用
3.黄油加白砂糖打发(大概1分多钟)
4.加一个蛋黄
5.这里我们用不到蛋清了,可以把蛋清放进一个小盒,然后放进冷冻,下次可以做杏仁薄饼或是用糖霜使用
6.鸡蛋黄和黄油混合搅拌后,加入香蕉泥,搅拌均匀
7.加一勺朗姆酒
8.我用的是这个,网上特价的时候58多买来的,慢慢用
9.面粉和苏打粉混合
10.一起筛入香蕉泥里
11.搅拌均匀
12.面糊非常的粘手,这时候可以采用保险袋整形法来整形,其实就是装进保鲜袋里然后压平,放进冷冻室里大概30分钟后可以拿出来直接切
13.或是用一些模具整形,模具里垫一层保鲜袋,放入面糊,用手整平后放入冷冻室,大概1个小时后拿出切片
14.刚好一盘,190度,烤制12分钟后即可出炉了
在整个做的过程中,都能感受到浓郁的香蕉味道,绝对是一种享受。
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