家常菜五花肉金针菇卷怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量金针菇 :适量
辅料
老抽 :适量料酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
白芝麻 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
2.腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
3.腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
4.摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
5.预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6.烤好一面,再翻过来烤另一面
7.两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻
1、可以将金针菇替换成韭菜,豆角等,长形好卷的菜2、我用的调味料比较简单,大家可以根据自己口味调整,可以加几滴柠檬汁或橙子汁,加点蜂蜜等等~总之自由发挥
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