迸溅的色彩正宗油焖大虾图解
正宗油焖大虾,看起来就很美味,色泽诱人,油炸出虾的鲜味,油润但不显油腻,味道十分美好,虾看起来就让人很有食欲,吃起来更是不必说了,这是爱吃虾的人的福利,营养丰富,脆脆的虾壳里包含丰富的营养物质,我爱吃,相信你们也爱吃。
主料
大虾 :500克辅料
生姜 :1小块大蒜 :4瓣
小葱 :4根
豆瓣酱 :1勺
料酒 :40克
生抽酱油 :25克
白糖 :15克
胡椒粉 :1克
详细步骤:
第一步
准备所需食材。
第二步
把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉。
第三步
用剪刀从虾的背部剪开。
第四步
挑出虾线,清理掉虾内的脏东西。
第五步
将准备好的生姜切成姜丝,大蒜切片,小葱切成段状。
第六步
调制调料汁,在碗中加入胡椒粉1克,白糖15克,生抽酱油25克,料酒25克,搅拌均匀。
第七步
锅烧热后加入适量的食用油,油温烧至5成热时,把鲜虾下锅,开小火将虾煎至5分钟左右,使虾煎的焦脆,再煎5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再从锅边加入料酒15克。
第八步
将虾翻炒几下然后盛出。
第九步
小火放油,将准备好的姜蒜下锅翻炒,直至炒出香味。
第十步
在姜蒜炒香之后加入1勺豆瓣酱,翻炒几下炒至上色炒出红油。
第十一步
煎好的虾倒入锅中翻炒几下,再将调好的料汁倒入锅中。
第十二步
小火焖5分钟左右,让虾入味。
第十三步
汤汁变得渐渐浓稠时,加入葱段。
第十四步
翻炒后就可出锅。
第十五步
出锅装盘。
第十六步
最后即可品尝。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...