鲜香甜面酱炒肉怎么做又香又好吃
鲜香甜面酱炒肉,世间总有无数种方法来俘获一波波吃货!就比如这道甜面酱炒肉,那就是为不爱吃肉的宝宝们挖的坑。不过,这坑我跳得开心。当五花肉的油腻在油锅里一点点消减,又配上那甜甜的诱人的酱料,加之新鲜的蒜苗,色泽优雅诱人,味道更是不用说!
主料
五花肉 :500青椒 :一个
蒜苗 :50
甜面酱 :适量
辅料
豆瓣酱 :适量姜末 :适量
黄酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
猪肉切0.3厘米厚的片备用
青椒洗干净切成块,青蒜切段,生姜切末
锅提前用油涮上,以防粘锅,油量比普通炒菜略大一些,烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气
放甜面酱少许,放姜末、黄酒开中火,让调料和肉片一起煸半分钟至入味
将青椒块和蒜苗放入,调入少许生抽,中火炒15秒即可出锅
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