甜面酱和海鲜酱的区别是什么
甜面酱和海鲜酱在我们南方是很少见的,很多地方都吃不习惯甜面酱和海鲜酱,觉得他的味道会有一点怪异,我也不是很喜欢吃甜面酱和海鲜酱。虽然我不喜欢吃,但是我也是吃过的,接下来我就为大家揭晓,甜面酱和海鲜酱的区别!
甜面酱和海鲜酱的区别是什么
1.配料就有很大的区别
甜面酱在很多地方也叫甜酱,他里面的配料主要是面粉为主,再加入一些其他的辅佐材料进去,在经过发酵后,就变成了我们看到的甜面酱,甜面酱也会经常的当做辅佐材料出现在菜系里面,在北方,也被经常当做蘸料来食用,很多北方人在吃大葱的时候就喜欢蘸着甜面酱吃,我们南方人就很少有人喜欢吃甜面酱,就算有,也很少有人去吃大葱;而海鲜酱他是一种调料,是你在制作海鲜时候经常用到的调料。也可以用作其他地方的材料。适合很多菜系,大部分还是适用于烹饪类的菜。海鲜酱的配料有很多种,其中最主要的配料就是黄豆、食用盐、白砂糖、小麦粉。这四种配料是他必不可少、缺一不可的。不管少了哪一种,海鲜酱的味道就会变得很怪异。让人不会去吃它。
2.味道不同
甜面酱的味道是很甜但是甜的同时它里面也有带有一些咸的味道。而海鲜酱他的味道大多数都是带有海鲜的一些味道,里面也带有咸味。很多人对海鲜过敏,所以很多人就没吃过海鲜酱。也有的人不喜欢吃海鲜,觉得海鲜的味道很难闻,闻不惯他的味道,所以就放弃了尝试海鲜酱的味道。我个人在甜面酱和海鲜酱之间会更偏向于海鲜酱,因为我吃得惯海鲜,所以我觉得海鲜酱比起甜面酱会好吃很多。当然,这也是我个人的喜欢。
3.营养价值不同
甜面酱经过发酵后,它里面会有葡萄糖和麦芽糖等产物,而海鲜酱里面白含有蛋白质、维生素。他们虽然有营养价值,但是也不能一直食用,最好是一周吃几次就可以了,不要天天就去吃,如果你想要补营养,最好还是选择炖品这些来补充你的营养。
关于甜面酱和海鲜酱的区别小编我就讲到这里了,看完小编这一篇文章对你是否会有一点帮助呢。其实甜面酱和海鲜酱还是很值得尝试的,如果你喜欢吃一定要适量食用哦,千万不能贪吃。甜面酱在保存的时候一定不要沾水哦,不然它会发霉,它的保质期也只有三个月左右。
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