雪梨炒鸡片怎么做又香又好吃
主料
鸡片 :100雪梨 :一个
辅料
枸杞子 :适量湿淀粉 :适量
料酒 :适量
姜片 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡脯肉切成薄片。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。梨洗净切成小块(最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富)。
2. 开火,倒入适量花生油,用葱、姜炝一下锅。炝出香味儿,放入鸡片翻炒。鸡片变颜色后,放入盐,再翻炒几下。
3. 把梨放进去,快速翻炒。 出锅前放入一点水淀粉,放入枸杞子。
1.雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳,滋补身体的作用。2.炒鸡片前放一点水淀粉,鸡片口感比较滑嫩。3.吃梨时最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富。4.锅中放入梨块后,不宜长时间煸炒,应快速出锅防止梨中维生素的损失。5.梨是性寒的,脾胃虚寒,消化不良和大便溏泄者不宜生吃。
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