客家豆叶汤怎么做又香又好吃
主料
豆叶 :250草菇 :5棵
瘦肉 :100
辅料
姜丝 :少量油盐 :少量
具体步骤
1. 草菇开刀,瘦肉切片拌生粉及调味,姜切丝备用
2. 豆叶去叶子中间的叶根
3. 就像这样,除非亲你买的豆叶很嫩,要不就要去除叶根了
4. 叶根去完清洗的时候轻轻的抓洗下,让一部分的青水(苦水)出来,这是为了防止吃的时候有叶子的苦味,那汤就不清香了
5. 汤锅上水烧开后放入姜丝、草菇、瘦肉香油煮3~5分钟
6. 加入豆叶,待煮开后再煮2分钟加盐调味即可(如果想要汤味道浓香,可以多煮几分钟)
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