香酥美味的糯米油饼怎么做又香又好吃
糯米油饼,有着油饼特有的诱人香气,同时增添的糯米和红糖使得糯米油饼香甜可口,吃着糯米油饼完全停不下来。而且糯米油饼中的红糖有着益气补血的功效,而核桃可以补充充足的微量元素。这道糯米油饼不仅十分美味,而且还是道健康美味的小吃哦。
主料
糯米粉 :适量面粉 :少量
辅料
红糖 :五勺热开水 :适量
核桃 :五个
具体步骤
1.先准备好包里面的材料,将核桃切碎跟红糖搅拌好放碗里待用!红糖的量随自己喜好,喜欢吃甜一点就多加点,但是不要太多,不然等下煎的时候容易流糖水!
2.将适量糯米粉(吃多少用多少糯米粉)和少量面粉(普通面粉,但是只要一点点,我用手抓了一把,忘了拍图了)用热开水揉成一个团,水要慢慢加,不能一下加太多,这样面团揉出来才不会太水!
3.我用的是电磁炉,锅里加油,用中小火热油,我用的是130,一边包一边煎!
4.从面团中取一小块,揉圆!
5.像包青团一样的步骤,把小面团捏开呈伞状!凹底不能太薄,不然包漏了!
6.包入材料捏圆,不要揉,面粉会散掉!捏圆后轻轻压扁,然后放入锅中!
7.你可以一边包一边煎,如果怕包的速度不快可以一次性做几个放锅里煎,一次煎好,在做再煎!我是一边做一边煎!
8.先放下去的煎一会后反面继续煎!
9.煎到两面金黄后用铲子把煎脆了的皮压碎,这样皮才会更薄,但是不要太用力,会压漏了!两面都压!然后等饼膨起来就是熟了!
10.好啦!已经大功告成了!香脆软糯甜!
11.我已经先吃了,哈哈!!包的佐料可以自己发挥,但是要容易熟的!不然等外面皮熟了佐料还没熟!
糯米粉加一点点面粉更容易包材料,不然糯米粉容易脆,不好包,而且包出来的饼很厚!
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