美味的白切猪肘怎么做又香又好吃
白切猪肘这道美食可谓备受人们的喜爱,不仅制作简单而且味道鲜美。所需要的食材主要为猪肘、大料。猪肘富含丰富的胆固醇,不宜于长期食用,但是偶尔使用味道鲜美,口感爽滑好吃极了,搭配上大料等多种食材的精心辅佐,经过高温的处理,令人垂悬欲滴。
主料
猪肘 :适量辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
大料 :适量
盐 :适量
具体步骤
(1)新鲜猪肚去肥油,翻转后,用水冲洗,刮去肚面上的黄色黏液再冲洗,然后加入生粉、精盐,大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。
(2)洗净的猪肚放入已烧开的热水内,加入八角、白胡椒、姜片,转用慢火煲50分钟至熟,熄火浸10分钟,取出,等稍凉,切片上碟便成。
(3)食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜,姜汁浓郁,色形美观。肉厚而味爽。
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