家常虾米笋粿怎么做又香又好吃
海虾的鲜甜,竹笋的鲜美,猪肉的鲜嫩,花菇的鲜香,想要一次性品尝这些菜的特色,那一定要尝试一下虾米笋粿。虾米笋粿由海虾、竹笋、猪肉、花菇制作而成,最终以饺子的外形呈现,当然也可自由发挥。制作方法简单,虽然步骤比较繁多,但是最后的成品一定会值得之前的付出的。
主料
竹笋 :750猪肉馅 :200
海虾 :500
饺子皮 :750
花菇 :20
辅料
油 :适量鱼露 :适量
胡椒粉 :适量
芹菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
所有料备齐
除了肉馅以外的食材,其他的用自来水冲洗一遍;
除了肉馅以外的食材,其他的用自来水冲洗一遍;
鲜虾掰去虾壳,用牙签挑去虾肠,洗净,沥干水分,切小段;
竹笋掰去笋衣后改刀切成小细粒;
花菇、芹菜分别切成细粒;
笋、虾、花菇、肉馅和芹菜分别放入一个大容器里,研入胡椒粉;
加油、盐、鱼露和适量泡发花菇用的水;
将所有食材用筷子搅拌均匀,存入冰箱中冰鲜一个小时,让其更入味;
取一张饺子皮平铺在意大利饺子模具上,夹入调配好了的饺子馅;
再盖上一张饺子皮,用擀面杖将其擀压成型;
启动电饼铛的“烙馅饼”功能预热;
电饼铛下发热盘刷一层薄油,将饺子码放进去;
启用电饼铛的“烙馅饼”功能,并启用上下火加热,几分钟后警鸣声响开盖即见到两面金黄的饺子,来点老陈醋,开吃。
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