家常烤箱做披萨怎么做又香又好吃
烤箱做披萨较为简单易上手,是以面粉、番茄、海鲜以及芝士等为主要原材料制作而成的美食。可根据个人口味和喜好调节菜料以及味道。具有鲜美可口、烹饪简单等特点。披萨又称比萨,来源于意大利,是在全世界各地都普遍受欢迎的美味食品。适合各个人群食用。
主料
中筋面粉 :300酵母 :4
番茄 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
黑胡椒 :适量
黄油 :适量
奶粉 :适量
温水 :适量
培根 :适量
鲜虾 :适量
芝士· :适量
具体步骤
酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
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