爱大饼爱烤箱版披萨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

烤箱版披萨，一直喜欢吃大饼，开始因为大饼所以对披萨有点兴趣，因为披萨下面那个“面盘”真的跟大饼好像，口味也相近，好吧，这么风格不搭的两种物被我放到了一起，后来逐渐对披萨产生了兴趣，不单单因为大饼，披萨吃法很洋气，可以加上各种食材，进行烤制，味道别致。不同于大饼的美味，同样爱。

主料

中筋面粉 ：300
酵母 ：4

辅料

披萨汁 番茄 盐 糖 ：少量
黑胡椒 ：适量
黄油 ：15
奶粉 ：1勺
盐 ：少量
温水 ：125ml
培根 ：3片
鲜虾 ：6个
火腿肠 ：1个
芝士 ：适量

具体步骤

1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团

3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵），面团发酵至2倍体积可取出

5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香

6.加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火

7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）

8.或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞

9.将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士

10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟