美味番茄牛腩的做法怎么做又香又好吃
我知道很多朋友都喜欢吃牛腩,因为牛腩的肉特别鲜美嫩滑,更重要的是瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,具有丰富的蛋白质、矿物质已经维生素,非常有益于健康,建议大家多吃一些。今天教给大家的美味番茄牛腩的做法,特别简单,而且味道鲜美、爽滑,特别好吃。
主料
牛腩 :400辅料
番茄 :100具体步骤
牛腩切成小块。
锅中水烧开,放入牛腩焯出浮沫后捞起洗净控干水份。
锅中放油烧热,放入冰糖用小火熬糖色。
熬至冰糖呈深褐色时。
放入牛腩快速翻炒上色。
上色后,放入洋葱,姜,八角,桂皮,香叶和胡椒粉。
然后翻炒出香味。
放入一汤勺陈醋,迅速把锅盖盖上焖10秒后,开锅盖翻炒。
再倒半罐啤酒下去,放料酒也行。
然后加入开水,水量要漫过牛腩,期间牛腩没烂,水干了的话也需要加开水的。
用小火焖至软烂
.西红柿用热。水烫至皮裂开
剥去外皮后用刀切成块
锅中放油,放入西红柿炒出汁。
.把西红柿放入牛腩中,翻炒均匀后开始炖。
收汁到自己想要的程度,加入盐和鸡精调味
出锅后撒入香菜即可
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