好吃的草莓酱怎么做又香又好吃
主料
草莓 :4斤新鲜柠檬 :半个
白砂糖 :150g
辅料
具体步骤
1. 草莓洗净去蒂,去掉压坏和烂掉的草莓;半个柠檬榨汁备用
2. 准备一口锅,把洗净的草莓滤去水到入锅中,大火煮至草莓渗出的水分差不多淹没草莓的时候,转小火
3. 用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀,加入柠檬汁
4. 这时候会有很多浮沫在表面,用汤匙尽量撇去浮沫
5. 继续小火熬煮,直至草莓酱变成刚开始的2/3左右,这时候加入白砂糖并搅拌均匀。(喜欢甜些的可以适量增加糖量)
6. 当草莓酱渐渐变厚的时候要经常搅拌以免粘锅
7. 慢慢的到草莓酱的量减为原来的1/2到1/3的时候,差不多就熬好了,准备一个密封容器,洗净并擦干水分
8. 等草莓酱稍凉的时候放入密封容器中,待凉透后密封放入冰箱保存
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