美味的八宝豆腐羹怎么做又香又好吃
以前的我很不爱吃饭,妈妈总是拿我没办法,苦命的只能变相给我做各种菜谱。我印象中,妈妈做了一道八宝豆腐羹,味道非常的好,我很喜欢吃,从那以后总是吵妈妈要做给我吃,而且听妈妈美味的八宝豆腐羹营养价值很高,易于体吸收,做法也简单。
主料
鸡肉 :100大虾 :100
嫩豆腐 :250
冬笋 :100
辅料
盐 :适量玉米粒 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :1个
小葱 :适量
大蒜 :适量
干贝 :2个
香菇 :4朵
油 :适量
豌豆 :适量
干花蛤 :10
具体步骤
1.将干花蛤泡水约十分钟,然后清洗干净备用。
2.将鸡肉切丁、干贝切丁、大虾去壳去虾线。
3.将鸡肉丁、干贝丁、大虾和花蛤放到小碗中加盐、淀粉和蛋清调均。注:余下的蛋留后用。
4.豆腐切小方块。
5.备好玉米粒和豌豆粒。
6.将香菇、笋、葱、姜和蒜全部切好备用,如图。
7.锅中倒少量的油,下香菇、笋、葱、姜和蒜翻炒。
8.炒出香味,舀几勺鸡汤入锅。
9.待锅开,下鸡肉丁、干贝丁、大虾和花蛤入锅,并快速搅均。
10.待锅再开,下豆腐。
11.接下来下玉米和豌豆。
12.还要待锅开,勾入淀粉汁。
13.待锅再开,划入蛋液即可起锅。注:这儿的蛋液是“3”用剩下来的。
1.各种食品材料入锅的顺序依照易熟的最后原则。2.这道菜是羹不是汤,因此一定要勾芡。3.勾芡后再打入鸡蛋液,才能成薄蛋皮,不然就结成大块。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...